La idea más dulce para celebrar el Año Nuevo Chino: pastel de luna, fácil y para chuparte los dedos

Empieza el Año Nuevo Chino y para celebrarlo, nada mejor que un pastel de luna que dé la bienvenida al conejo de agua. Para este postre se necesita un molde, aunque podemos crear una versión propia occidentalizada. Lo importante son los sabores y el hecho de incorporar una serie de ingredientes que quizás nos sorprenderán. Con un buen té y una lista de buenos propósitos puede convertirse en el mejor aliado de un momento especial. Toma nota de cómo prepara el pastel de luna chino especial para el Año Nuevo Chino.

Ingredientes:

Para el relleno:

• 200 gr de garbanzos cocidos
• 2 c/s de manteca de cacahuete
• 2 c/s de leche condensada
• un chorrito de agua
• 4 c/s de azúcar

Cómo preparar pastel de luna chino para celebrar el Año Nuevo

1. La masa de este pastel de luna es muy sencilla de preparar, la parte más complicada consiste en hacerse con todos los ingredientes.
2. Incorporamos todos los ingredientes en un bol, tamizamos la harina para que no queden grumos.
3. Amasamos hasta obtener una masa fina que podamos trabajar fácilmente con las manos. Tapamos con papel film y dejamos que repose en la nevera.
4. Mientras, preparamos el relleno, podemos usar unos garbanzos cocidos, son una opción occidental que puede sacarnos de más de un apuro.
5. En oriente se cocina con la pasta azuki, de no tenerla, las legumbres que tenemos en casa son una buena opción.
6. Trituramos los garbanzos y mezclamos todos los ingredientes, hasta que se quede una pasta, la cocinamos al fuego hasta que esté bien seca.
7. Rellenamos la masa que tenemos reposando en la nevera con esta pasta. Podemos usar un molde o sin él, el acabado debe ser bonito.
8. En muchas tiendas físicas y online podemos encontrar este tipo de moldes que nos ayudarán a crear una receta espectacular.
9. Terminamos los pasteles pintando con huevo batido para darles brillo, mientras calentamos el horno, lo ponemos a 200ºC.
10. Horneamos los pasteles unos 20 minutos hasta que veamos que están listos, será el momento de sacarlos del fuego.
11. Tendremos listo un espectacular postre tradicional chino que nos ayudará a entrar a este Año Nuevo Chino por la puerta grande.